今日紹介するのは、食べた時になすがとろっとしておいしいなすの肉巻きです。
お好みでチーズも一緒に巻いてあげると、なすが苦手な子どもでも食べやすくなると思います😋
お肉を巻くことでボリュームも出て、ごはんがすすむ1品に仕上がります✨
簡単なのでぜひ、1度作ってみてください🥰
「なすがとろとろ！なすの肉巻き」材料はこちら👇
材料(14個分)
・豚バラ肉：14枚
・なす：2本
・スライスチーズ(お好みで)：5枚 ※とろけるじゃない方がおススメ
・塩コショウ：適量
・薄力粉：適量
・油：適量
調味料(A)
・(A)みりん：大さじ1
・(A)料理酒：大さじ1
・(A)醤油：大さじ1
・(A)砂糖：大さじ1
☆作り方☆
1.なすは8等分に切り、スライスチーズは半分に切る。
切ったチーズをなすの上にのせる。
(チーズなしバージョンも一緒に作ってOK)
調味料(A)はあらかじめ混ぜておく。
2.なすを豚バラでくるっと巻き、塩コショウをふる。
※チーズ入りはチーズが見えないようにしっかり巻くと溶け出しにくい。
豚バラが足りない分は、なすだけでもそのまま焼いてOK
巻き終わったら、全体に薄力粉をまぶす。
3.フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして中火で焼き色がつくまで焼く。
4.焼き色がついてきたら裏返し、蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
5.調味料(A)を加えて、全体にタレが絡むように、軽く転がしながら煮からめる。
※肉を2回に分けて焼いた場合は、このタイミングでフライパンにまとめてOK
6.タレが全体に絡んできたら出来上がり✨
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