今日紹介するのは、揚げずにむね肉で作れるヘルシーなカレー風味カツです。
少量の油でサクッと仕上がるので、後片付けもラクなのが嬉しいところ🌿
パン粉を付ける前の”つなぎ”には、マヨネーズ+カレー粉+粉チーズを混ぜたものを使っています。
このつなぎを塗るだけで味付けまで完了するので、下味いらずでズボラさんにも優しい☺️✨
粉チーズが良い感じにきいて、子どもたちも食べやすい味に仕上がります🧀
よかったら、ぜひ1度作ってみてください😌
「揚げないカレー風味カツ」材料はこちら👇
材料
・むね肉：約500g (小さめ2枚)
・料理酒：大さじ1
・薄力粉：適量
・マヨネーズ：大さじ4
・カレー粉：大さじ1
・粉チーズ：10g
・パン粉：60～70g
・油：大さじ2～3
☆作り方☆
1.むね肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにする。
料理酒をかけ軽くもみ込み、10分ほど冷蔵庫においておく。
2.マヨネーズ・カレー粉・粉チーズを混ぜ合わせておく。
パン粉もパッドなどに広げて、あとでまぶしやすいように準備しておく。
3.料理酒につけておいたむね肉の表面に、薄力粉をうすくまぶす。
4.②で混ぜ合わせておいたマヨネーズのつなぎを、むね肉の表面にまんべんなく塗る。
5.つなぎを塗った面を下にしてパン粉の上に置き、パン粉を押しつけるようにしてしっかりつける。
6.むね肉を裏返し、③～⑤の工程を同じように繰り返す。
7.フライパンに油を入れ、中火で5分ほど焼いてこんがりさせる。
8.5分ほどたったら裏返して、弱火にする。
そのままさらに5分ほど焼いて、中までじっくり火を通す。
9.最後にまた中火に戻して、表面をカリッと仕上げたら完成💓
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