今日紹介するのは、簡単に作れる舞茸と鮭のバター醤油炒めです。
私は魚料理のレパートリーが少なく、つい同じような味付けになったり、塩焼きばかりになってしまいがちでした😣
子供も魚があまり得意ではないので、魚メインの料理は避けがちだったのですが…
このバター醤油炒めは、舞茸を一緒に入れることでボリュームも出て、しっかりメインのおかずとして出せるようになりました😉
子供たちも、塩焼きよりも食べてくれます✌️
そして、今回はバターではなくマーガリンで作っています。
バターよりも価格が手頃なのもうれしいポイント！
舞茸に限らず、しめじやエリンギなど、他のキノコで代用してもいいですね❣️
とても簡単なので、ぜひ作ってみてください✨
「マーガリンで作る！舞茸と鮭のバター醤油炒め」
材料はこちら👇
材料(5人分)
・鮭：5切れ
・舞茸：300g
・マーガリン：20ｇ
・醤油：大さじ2
・塩・こしょう：適量
・薄力粉：適量
・油：適量
・小口ねぎ(お好みで)：適量
☆作り方☆
1.舞茸は根本に硬い部分があれば切り落とし、手で食べやすい大きさに割いておく。
鮭は3等分に切り、片面に塩・こしょうを振ってから、両面に薄力粉をまぶす。
2.フライパンに油を入れ、中火で鮭を皮目から焼く。
3分ほど焼いて焼き色をつけたら、裏返してさらに3分焼く。
3.両面に焼き色がついたら舞茸を加え、蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。
4.舞茸がしんなりしたらマーガリンを加え、溶けるまで全体を軽く混ぜる。
5.マーガリンが溶けたら醤油を回し入れ、全体をサッと炒めたら完成🧡
お好みで小口ねぎを散らしてどうぞ🥰
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