今日紹介するのは、玉ねぎでお肉をサンドした照り焼きハンバーグです。
玉ねぎは厚みがあるけど、とろっとしておいしい😋
切った瞬間に中のチーズがでてくるのもたまらない！
そして1つでも満足できるボリューム感👍
ただ1つ言うなら、食べにくい😖
切る時に崩れてしまうこともあります。
それでも味はおいしいので、気になる方は作ってみてください✨
今回はお肉を多めに準備して、うちの子にはお肉だけで作っています。
お好みのソースでも、照り焼きソースに絡めてもOKです🌿
「チーズ入り玉ねぎサンドハンバーグ」
材料はこちら👇
材料(6個分+お肉だけ(小さめ)約10個)
・合いびき肉：600g
・玉ねぎ：3個
・スライスチーズ：3枚
・片栗粉：適量
・油：適量
・水：大さじ2
【タネ】
・卵(М)：1個
・パン粉：大さじ6
・牛乳：大さじ4
・塩・こしょう：少々
【調味料(A)】
・醤油：大さじ4
・みりん：大さじ4
・料理酒：大さじ2
・砂糖：大さじ2
☆作り方☆
1.玉ねぎは1㎝幅に切る。
スライスチーズは半分に切る。
調味料(A)はあらかじめ混ぜ合わせておく。
2.ボウルに合いびき肉と【タネ】の調味料を入れ、よく捏ねる。
3.玉ねぎの上に肉だねを薄く広げる。
4.真ん中にスライスチーズをのせる。
※半分に切ったチーズをさらに半分に折って、のせています。
5.その上からさらに肉だねをのせ、チーズを完全に包む。
(余った肉だねは、食べやすい大きさに丸め、平らに整える)
6.玉ねぎを上からかぶせ、2枚でサンドする。
※はみ出した肉は玉ねぎにギュッと密着させる。
7.片栗粉を全体にまぶす。
8.フライパンに油を入れ、中火に熱する。
玉ねぎサンドを並べて、触らずに4分ほど焼く。
(お肉だけのは別のフライパンで両面焼き色がつくまで焼き、蒸し焼きにする)
9.焼き色がついたら、ひっくり返す。
10.裏面も同じように4分ほど焼いて、焼き色をつける。
両面に焼き色がついたら、水大さじ2を加え、蓋をする。
弱火で5～7分ほど蒸し焼きにする。
11.蒸し焼きにしたら、混ぜ合わせておいた調味料(A)を加える。
(お肉だけで焼いたのも、ここで一緒に加えて煮詰めるのもあり)
12.中火に戻して、とろみと照りが出るまで軽く煮詰める。
13.タレが絡んできたら完成💖
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