今日紹介するのは、あっさりで食べやすい鮭のカレークリーム煮です。
いつものクリーム煮とはひと味違う仕上がりに。
カレーの味が主張しすぎず、優しい味わいなので、子どもたちも食べやすい一品です🌿
薄力粉を使わず、水溶き片栗粉で簡単にとろみ付けをしているのもポイント！
簡単に作れるので、ぜひ一度試してみてください✨
「鮭のカレー風味クリーム煮」材料はこちら👇
材料(3～4人分)
・鮭：3～4切れ
・玉ねぎ：1/2個
・まいたけ：1パック
・しめじ：1/2パック
・冷凍ほうれん草：適量
・マーガリン：10g
・牛乳：300ml
・コンソメ：小さじ2
・カレー粉：小さじ1.5 (S＆B 味付を使用)
・塩・こしょう：適量
・薄力粉 (鮭にまぶす用)：適量
・片栗粉：小さじ2
・水：小さじ2
☆作り方☆
1.玉ねぎは薄切りにする。
まいたけ、しめじは石づきを落とし、手でほぐす。
2.鮭に軽く塩・こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶす。
3.フライパンにマーガリンを入れ、中火で熱する。
マーガリンを全体に広げ、鮭を両面焼く。
両面に焼き色がついたら、いったん鮭を取り出す。
※後で煮込むので、中まで火が通ってなくても大丈夫です。
4.同じフライパンで玉ねぎ、まいたけ、しめじを炒める。
5.しんなりしてきたら、牛乳、コンソメ、カレー粉を加える。
混ぜながら、煮立たせすぎないように温める。
取り出しておいた鮭を戻す。
6.冷凍ほうれん草を凍ったまま加える。
弱めの中火で、鮭に火が通るまで煮込む。
7.片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
火を弱めて、混ぜながら少しずつ加える。
再び軽く煮立たせて、全体にとろみがついたら完成💓
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