今日紹介するのは、野菜がごろごろ入って子どもも食べやすい鮭のクリーム煮です。
魚も野菜もあまり得意じゃないわが家の子どもたちでも、クリーム煮にすると一緒にパクパク食べてくれることが分かりました🤭
じゃがいもも入っているので、ボリューム満点でメインになる1品！
子どもたちはご飯にかけて食べたりもしていました😋
「野菜をしっかり食べてほしい」「魚料理のレパートリーを増やしたい」そんな日にぴったりなので、よかったら作ってみてください✨
「野菜たっぷり！鮭のクリーム煮」材料はこちら👇
材料(5人分)
・鮭 (切り身)：5切れ
・玉ねぎ：1個
・しめじ：1パック
・じゃがいも：2個
・薄力粉：適量
・塩・こしょう：適量
・マーガリン：20g (バターでもOK)
・牛乳：400ml
・コンソメ：小さじ2
・粉チーズ：小さじ2
☆作り方☆
1.玉ねぎは薄切りに切る。
しめじは石づきを落として、手でほぐす。
じゃがいもは小さめの乱切りにして、耐熱皿にのせる。
2.鮭の水気を軽くふき取る。
片面に塩・こしょうをふり、両面に薄力粉をまぶす。
先ほど切ったじゃがいもは、ふんわりラップをかけて、電子レンジ (600Ｗ)で約3分加熱する。
3.フライパンにマーガリンを入れ、中火で熱する。
鮭を皮目から並べて焼き、焼き色がつくまで両面をしっかり焼く。
4.鮭の両面に焼き色がついたら、1度フライパンから取り出す。
同じフライパンに、玉ねぎ→しめじの順で入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
5.玉ねぎがしんなりしたら、弱火にして牛乳を加える。
牛乳が少し温まったら、コンソメ・粉チーズを入れ、沸騰させないように弱火で混ぜながら、約5分ほど温める。
6.焼いておいた鮭と、電子レンジで加熱しておいたじゃがいもをフライパンに戻す。
具材がクリームにしっかりなじむように、弱火で5～7分ほど煮る。
7.クリームにとろみがついてきたら完成🧡
※とろみが弱い場合は、薄力粉小さじ1+牛乳大さじ2をよく混ぜたものを加えて、弱火で軽く混ぜながら様子をみてください。
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